品牌:正宗北京红珠鸡加盟总部
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正宗北京红珠鸡加盟总部给人印象最深的是厂房里的“单行道”设计，张璐15117962400 010-53309157 QQ1040554941 “原料挑选—清洗—卤制—迅速冷却—包装—配送窗口”等所有流程一气呵成，所有的工作人员进入车间后，就只能从配送窗口通道离开，不能往返，以确保生与熟的隔离。而且，对于当天生产的产品，还要取样送往厂化验室，进行细菌等各项指数化验。配料
方面，根据济南当地人的口味，产品都进行了改良，但保留了紫燕熟食特有的的口味，所以卤制用的中药包都是总部统一发货，不仅如此，紫燕熟食所用的油还是中粮集团供应的，以保证食品油安全。”
记者采访到了紫燕食品济南大区负责人黄总。黄总告诉记者，红珠鸡对于食品安全以及新鲜程度的管控近乎严苛。“我们是晚上十点开始生产，凌晨四点开始包装，早上七点进入配送环节。各店面需要根据自己上午的销售情况及时向配送员打报告，中午、下午三点还要再配送一次，晚上六点钟，配送员将周转在济南所有直营店中调节货量，以确保当天配送的食品当天全部销售完毕。为了保证新鲜，紫燕熟食所做的不仅仅如此。各店面由传统的空调打造成了冷气循环销售台，起到冷藏作用，而且高温度的照射灯不利于食品存放，所以台面上照射的灯换成了低温LED，每个店仅灯具的投入就耗资不少。”
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