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“北京烤鸭”肉质，汁液丰富，气味芳香，且利于消化，营养丰富。各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独道特别的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。滺滺萫轵鄴掊訓敩校吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热片成片（可以皮肉不分，片片带皮带肉，皮肉分开，先片皮后片肉），蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳。
片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。bjg96102600烤鸭技术由专业烤鸭师傅手把手亲手教学，从全鸭初加工、香料配比、烤制火候到成品，每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到中心技术，以理论与实践相结合，老师引导反复操练，不限制时间，学会为止，每天08:30-17:30为时间，节假日不休。
北京烤鸭：鸭的烤制方法，秘制酱料的调制方法，小饼的制作方法，精品北京鸭的采购及选择，鸭子的清洗及处理。
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