微波食品烘烤膨化设备既用于对食品的迅速膨化加工，又可用于对食品的高温烘烤处理，所以既称微波烘烤机，又可称食品膨化机。在食品业主要应用于各种小包装食品、瓶装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）面粉等的加热、干燥、烘焙与杀菌处理。也可用于米制品、豆制品、薯片、土豆片、虾片、鱼肚等产品进行快速烘烤膨化处理。

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花生米微波烘烤设备是近几年应用较为广泛的一种新型花生加工设备，适用于原味花生米、南乳花生米、盐水花生米、五香花生、带壳花生等烘干、烘烤、膨化不同工艺的加工处理。

   微波烘烤设备应用于花生米烘烤的优势在于：烘烤速度快、卫生环保、外观颜色不变、口感苏脆、均匀烘焙等等。同传统烘烤设备相比较，微波加热不像传统的电加热、烤箱等，传统的加热是首先给环境空气加热，然后再通过空气为花生加热，这种加热烘烤法常常出现花生味变苦和颜色变焦黄、温度很难控制