主要成分：水溶性胭脂树橙的主要成分红木素水解产物降红木素的钠盐或钾盐；油溶合性胭脂树橙的主要成分为红木素。
特　　性：水溶，PH值7以下时降红本素会凝聚，应于Ph值8.0左右使用。
特　　点：水溶合性胭脂树橙为红至褐色液体、块状物、粉末或糊状物，水溶性液为橙黄至黄色，呈碱性。
使用范围：（用量及范围参照GB2760-2011）
可用于西式甜点、奶油、人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋玉米片、面包、 通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等的着色；与焦油系色素共用于维也纳式香肠的着色。为黄橙色色素。