炭火烤鱼炉子因其独特设计，使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟，木炭燃烧产生的烟尘会聚集在炉腔内，经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外。较主要的就是这种便捷的烤鱼方式，让大家都在推广，使用炭火烤鱼炉，仅需八分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感，随买随走。
烤鱼炉升温注意事项：
1、烧炭：使用引炭炉将木炭点燃；
2、放炭：将燃烧着的木炭逐个放入烤鱼炉的每个置炭格（一层熟炭一层生炭）；
3、炉内升温：15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧，15分钟左右关闭出风口使炉内快速升温至350度，但是烤制过程中通过顶部出风口控制温度在350-400度为较佳。
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