醉炉烤鱼是目前大街小巷最火爆最赚钱的特色小吃。鱼肉很劲道，这是其他烤鱼几乎都达不到的。烤鱼对选用原料要求非常严格，比如海域温度，水的硬度，还有每个季节对水温及加工的东西都不同。烤鱼的选用一般要选用胶东深海鱼，对鱼的大小产地没有特别的要求。
至于烤鱼的味道影响最大的是腌料。 醉炉烤鱼淹料一般要经过4个小时的熬制，使里面的中药香料彻底的发挥其作用。腌鱼汤鱼汤要保持一定的温度，鱼肉吃起来才够味儿。消费群体广泛、老少皆宜。

本项目投资少，收益高，一条鱼的利润在50%左右，适合开店经营，在人流量大和菜市场都是经营的好地方，现在加盟的几十家朋友每天的营业额都在1000-3000元以上，加盟一家成功一家，本项目实实在在的能创业能挣钱的项目，随时欢迎来考察，可带你参观加盟店的销售情况，因为这段时间加盟火爆，地区的限制开始启动，为了加盟商都有钱赚，部分县市开始不再接收加盟商。敬请谅解！投资不对，努力白费，加盟的朋友请选对厂家，本公司选用的是真正的清江鱼，杜绝使用鲶鱼来充数。

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