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新闻资讯：据了解，葡萄酒中铜超标会影响酒的稳定性，加快葡萄酒氧化，使之产生混浊沉淀。铜作为一种微量元素，正常情况下对人体是有益的，但过量摄入可能引发铜中毒，导致神经损伤。葡萄酒中铜的来源主要有三种情况。一是吸收土壤中的铜；二是葡萄酒酿造、过滤等生产过程中与金属容器工具接触，也可使葡萄酒中的金属物质铜、铁含量增加；三是葡萄采摘前喷洒农药过多，就会使葡萄果实表皮附上铜离子较多，使发酵后的葡萄酒含铜量升高。
另外，干浸出物是葡萄酒里不挥发性物质的总和(糖除外)，是体现酒质的重要标志之一，这一指标过低表明葡萄酒的原汁含量不足或原汁质量不佳，其含量不足导致葡萄酒质量不合格。干浸出物不合格的原因有很多，其中可能涉及葡萄成熟度问题、葡萄酒的酿造过程、或者还可能有掺假嫌疑，这些因素都会成为葡萄酒干浸出物被检不合格的原因，从而影响葡萄酒的质量。

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食品资讯：中美就乳制品进出口达成谅解共识
近日，中国和美国FDA签署谅解备忘录（指双方经过协商达成共识，表明未来将妥善处理分歧）。这表明在短期内或许将有200多家美国奶制品出口商进入中国市场，国产奶业或将面临更大挑战。近日，中国和美国FDA签署谅解备忘录（指双方经过协商达成共识，表明未来将妥善处理分歧）。这表明在短期内或许将有200多家美国奶制品出口商进入中国市场，国产奶业或将面临更大挑战。