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在许许多多的创业项目中餐饮行业又是被很多创业者喜欢的行业，而熟食行业又是最佳之选。
熟食卤菜因为出餐快受到热捧，时尚白领们中午打包下饭，家庭妇女们做硬菜直截了当，学生们逛街、在家看电视时当休闲小吃，这样方便的食物令男女老少都非常喜欢，所以熟食卤菜在餐饮界前景是广阔的。
卤菜距今已有千余年历史，卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，色、香、味、形兼具的美味食品。一壶老酒，一碟卤猪耳朵或是卤牛肉、猪蹄，就可以很悠哉惬意的享受一顿美食了，这就是卤菜的魅力所在。
卤菜最重要的就是卤水的制作，一锅好的卤水做出来的卤菜色泽光亮、干香、脆嫩、酥烂、滑爽。
熟食卤菜因为出餐快受到热捧，时尚白领们中午打包下饭，家庭妇女们做硬菜直截了当，学生们逛街、在家看电视时当休闲小吃，这样方便的食物令男女老少都非常喜欢，所以熟食卤菜在餐饮界前景是广阔的。
卤菜距今已有千余年历史，卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，色、香、味、形兼具的美味食品。一壶老酒，一碟卤猪耳朵或是卤牛肉、猪蹄，就可以很悠哉惬意的享受一顿美食了，这就是卤菜的魅力所在。
卤菜最重要的就是卤水的制作，一锅好的卤水做出来的卤菜色泽光亮、干香、脆嫩、酥烂、滑爽。
卤菜卤制的卤水可以反复利用，卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。卤菜卤制好之后，可以加热食用，也可以凉拌，做出美味的凉菜。
卤菜是门简单易懂的手艺，不管你是做过几年餐饮的厨师，还是菜刀都没摸过的吃货，都可以在3-5天左右的时间掌握。
卤菜学习创业方式：
咨询热线：189-7511-0670（微信）；QQ：353-5429-476 肖肖老师